熱帯地域原産とするシソ科の一年草。
トマトやチーズとの相性は抜群で、パスタやピザなどのイタリア料理には欠かせないハーブです。
ドライよりもフレッシュ（生葉）で使う方が、香りが引き立ち風味豊かな料理に変わります。
おなじみのスイートバジルのほか、柑橘系の香りがするレモンバジルなどいろいろな種類があります。