パラグアイをはじめとする南アメリカ原産のキク科の多年草。
砂糖の200～300倍の甘さがある植物性甘味料として有名なハーブです。
カロリーもほとんどゼロなので、加工食品のダイエット甘味料の原料に使用されています。
生の葉をデザートなどに添えて甘みを楽しんだり、乾燥させた葉や茎をハーブティーに入れたりと使い方いろいろ！乾燥した葉を煮出してシロップにし保存しておくと手軽に料理などでも使えます。