シソ科の多年草。コショウに似た香りで消化促進、殺菌効果があり、イタリア料理には欠かせないスパイスとして主に肉料理に使われます。
またトマトやチーズ、卵料理との相性も抜群！
フレッシュ（生葉）でも使えますが、乾燥した方が甘くよい香りがするので密閉ビンで保存してピザやトマトソースに・・・
オレガノは幸福のシンボルとされていて、古代ギリシャでは結婚式で新郎新婦の花冠にしたと言われています。摘んだ花でリースを作って飾っても楽しめます。