レモングラス

イネ科の多年草で、タイ料理やベトナム料理の香りづけに欠かせないハーブ。
レモンのような香りで、リフレッシュ効果、胃腸の調子を整える効果があります。
茂ってきたら葉を株元から10ｃｍくらいを残し刈り取って乾燥保存し、料理やハーブティーに利用できます。
高温多湿の日本でも育てやすいので人気があります。

日当たりと水はけのよい肥沃な土を好みます。
春になったら、株間を60ｃｍほどあけて植えつけます。
夏ごろ生育が盛んになりますので、葉が15枚以上になったら収穫をかねて刈り取ります。冬は鉢上げして室内に入れてあげるとよいです。