ハーブ庭園 旅日記

シソ科の常緑小低木。
ピリッとした風味と強い香りをもち、料理の香りづけに欠かせないハーブです。
パンやバターに練り込んだり、油や酢に漬け込んで香りを浸出させたハーブオイルやハーブビネガー、料理以外にもリースやポプリ、入浴剤としていろいろな使い方ができます。
直立性とほふく性があります。一般的にタイムと呼ばれるのはコモンタイムで直立性です。
とても丈夫なハーブなので初めての方でも簡単に育てられます。